Omschrijving:
Kleefrijst en pudding van zoete mais.
Weer een nagerecht met het populaire kleefrijst.
Ingrediënten:
250 gram kleefrijst,
75 gram suiker,
125 gram zoete mais uit blik,
125 gram kokos-creme,
een mespuntje zout,
zoete basilicum bladeren.
Bereidingswijze
- Week de rijst minstens 12 uur in water.
- Kook de rijst totdat het zacht en gaar is,
haal het dan van het vuur en meng de suiker en de zoete mais er door heen.
- Vermeng alles goed en doe het vervolgens in schaaltjes.
- Breng de kokos-creme op smaak met zout, giet die over de rijst en garneer
met de basilicum-blaadjes.