Omschrijving:
een heerlijk bijgerecht.
Ingrediënten:
1 spitskool,
1 uitje,
1 rode paprika,
2 teentjes knoflook,
100 gram magere spekblokjes,
1 Spaanse peper,
2 eetlepels kerriepoeder,
1 vleesbouillonblokje,
zonnebloemolie.
Bereidingswijze
- Snijd de spitskool fijn, snipper de ui, snijd de paprika in kleine stukjes.
- Snijd de spaanse peper in stukjes, verwijder de zaadjes.
- Verhit de zonnebloemolie in een wok en bak hierin de spekblokjes hard.
- Schep de blokjes eruit en fruit de ui.
- Pers de knoflook over de uien uit en voeg nu de Spaanse peper en de paprika
toe.
- Gooi na enige minuten bakken de kerriepoeder erbij en verkruimel het blokje
vleesbouilon eroverheen.
- Verwijder dit mengsel weer na enige minuten roerbakken.
- Roerbak nu de spitskool in de wok.
- Voeg nu de reeds gebakken spekblokjes en het kerrie mengsel toe.
- Even goed doorscheppen en warm laten worden.