Omschrijving:
Lekkere vulling, goed gekruid.
Ingrediënten:
1 kalkoen van om en nabij 2 1/2 kilo,
1 blikje kastanjepuree,
zakje sjalotten,
1 teentje knoflook,
oregano,
zout, en peper,
halve glas witte wijn. Mag ook port zijn, rode port,
roomboter, met een scheutje olijfolie.
Bereidingswijze
- De sjalotten schoonmaken.
- Dan de knoflook schoonmaken.
- De kruiden klaarzetten.
- Boter, ongeveer 2 eetlepels, en een scheutje olie in de pan.
- De sjalotten snipperen, en lekker fruiten.
- De knoflook erdoor.
- Dan doe je kastanjepasta in de pan.
- De wijn erbij, kruiden. Wees niet te ruim met de wijn tenzij de vulling te dik wordt.
- Daarna vul je de kalkoen met de vulling. Dichtmaken met een touwtje of iets dergelijks.
- Even wat zout over de kalkoen, en peper.
- Dan de oven in, tempereratuur; 200 graden.
Als het te hard gaat, dan iets zakken met de temperatuur tot 175 graden.