Omschrijving van het recept:
Heerlijk op een pasteitje, genoeg voor 4 personen.
Bereidingstijd van het recept:
Ingrediënten voor dit recept:
50 gram asem,
100 gram kalfsvlees,
300 gram water,
bouquet garni,
zout,
60 gram boter,
70 gram bloem,
225 gram bouillon,
1 ei,
20 gram slagroom.
(advertentie)
Bereiding / Instructies:
Scheid het ei.
Het vlees met koud water op zetten en aan de kook brengen.
Afschuimen.
Bouquet garni en zout toevoegen,vuur laag zetten
en als het vlees gaar is dit af laten koelen in de bouillon
Van de boter en de bloem een blanke roux maken en die aflaten koelen.
De bouilon zeven en aan de kook brengen.
Ondertussen het vlees in kleine stukjes snijden.
De bouillon afmeten en aan de roux toevoegen en
glad roeren en daarna aan de kook brengen (dat wil zeggen) binden.
Op smaak brengen met peper en zout.
De dooier door de slagroom roeren en als laatste dat toevoegen.
De saus nog even aan de kook brengen. En dan is het klaar.
Meer receptenKleine saucijzenbroodjes
Voor 15 kleine snacks.
Kleurige gemengde salade
Deze frisse salade vol pittige kruiden is het gewoon helemaal.
snelle kippensoep
kippensoep voor 4 personen
Kipfilet met mosterdsaus
MAKKELIJK, SNEL, VOORTREFFELIJK Voor 4 personen Heerlijk met aardappelpuree/kroketjes en peultjes.
Kipflapjes
Romige kip in bladerdeeg.
Kipgoulash
Een eenvoudig te bereiden gerecht met goede smaak
|
