Omschrijving:
Vis in een jasje.
Ingrediënten:
200 gram (diepvries)kabeljauw, 1 citroen, 4 eetlepels
yogonaise, 2 eetlepels bieslook, zout, peper, frituurolie,
60 gram bloem, 1/2 theelepel viskruiden, 1 ei, 1 deciliter bier.
Bereidingswijze
- Laat de kabeljauw ontdooien. Boen de citroen schoon
en rasp de gele schil af. Pers de citroen uit. Snijd de kabeljauwfilet
in 6 repen en sprenkel er 1 eetlepel citroensap over.
- Roer in een schaaltje een sausje van de yogonaise, 1 volle theelepel
citroenschil, 1 eetlepel citroensap en bieslook. Voeg zout en peper
naar smaak toe.
- Verhit de olie in een frituurpan tot 180 graden.
- Roer in een kom de bloem met de viskruiden, het ei en het bier tot
een glad beslag. Wentel de kabeljauwfilets een voor een door het
beslag en frituur ze in circa 5 minuten goudbruin en gaar.
Laat ze even op keukenpapapier uitlekken en leg de gefrituurde
kabeljauw op twee borden.
- Schep het sausje erover. Lekker met aardappelpuree en wortelsalade.