Omschrijving:
Gerecht voor mensen die wel wat gewend zijn en zeer zeker van veel knoflook houden.
Ingrediënten:
Voor vier personen:
4 kipfilets, flinke bol knoflook, verse peterselie, 1 glas sherry, bloem, olijfolie
Bereidingswijze
- Snijd elk teentje van de knoflook in flinterdunne schijfjes. Bak ze zachtjes in de olijfolie tot ze zacht zijn. Pureer de stukjes in een vijzel of keukenmachine.
- Snijd de filets in stukjes en bestuif ze met de bloem. Bak de stukjes in een pan met nog een flinke scheut olijfolie totdat ze goudbruin zijn.
- Voeg de sherry en de peterselie toe en laat even flink doorbakken.
- Doe de kip in een (voorverwarmde) schaal en schep luhtig de knoflookpuree erdoor.
- Garneer met peterselie
- Lekker met tagliatella of op versgebakken brood.
Tip: Gebruik kippenboutjes voor een iets malser vleeseffect.