Omschrijving:
Zuurkoolgerecht
Ingrediënten:
- 2 pakjes zuurkool
- 1 kilo gekruid gehakt
- 1 kopje rijst
- 4 à 5 gerookte speklappen
- milde paprika-poeder
- 1 beker zure room
Bereidingswijze
Neem een braadslede en bedek de bodem met een laagje milde paprika poeder.
Verspreid hierover een pakje zuurkool.(zuurkool vooraf uitlekken en kort afspoelen met koud water)
Meng het kopje rijst door het gehakt en kneed hiervan ballen met een doorsnede van ongeveer 5 à 6 centimeter.
Leg deze op het bedje van zuurkool.
Bedekt de gehakt-rijstballen met het tweede pakje zuurkool.(ook deze uitlekken en afspoelen)
Bestrooi de zuurkool vervolgens weer met een laagje milde paprika poeder.
Leg hierover heen de gerookte speklappen en zet het geheel onder water.
Zet alles op een klein vuurtje en laat het zo'n acht uur sudderen.(niet aan de kook brengen!!!)
Een half uur voordat het gerecht opgediend word, overgieten we het geheel met de zure room.
Alvorens het op te dienen, nemen we de speklappen eraf en snijden deze in reepjes van ongeveer 2 centimeter breed.
Neem een beetje zuurkool van de bovenste laag, maak hiervan een bedje op een bord en leg hierop een gehakt-rijstbal.
Versier het geheel met wat stukjes spek en ......
EET SMAKELIJK.