Recept voor Griekse vleesschotel

Bereidingstijd van het recept:

Ingrediënten voor dit recept:
500 g lamvlees of
schapevlees,
2 tl zout,
0,5 tl peper,
0,5 tl oregano,
4 el olie,
2 tenen knoflook,
1 laurieblad,
1 kaneelstokje,
2 aubergines,
2 courgettes,
2 paprika's,
2 uien,
3 aardappels,
4 tomaten,
sap van 1 citroen,
2 el tomatenpuree,
1 kopje water,
2 tl instantbouillon-
poeder,
peterselie of
basilicumblaadjes,

(advertentie)

Bereiding / Instructies:

1. Vlees koud spoelenenmet keukenpapier afdeppen.
   Zenen,maar niet al het vet verwijderen. Vlees
   in 2 cm grote blokjes snijden. De vleesblokjes in
   een diep, bord met de kruiden bestrooien en met
   de hand goed door elkaar mengen,zodat de kruiden
   overal goed in het vlees kunnen doordringen.
   gedurende 8-10 min. aanbraden.
   
2. De geschilde en geperste knoflooktenen,laurierblad en kaneel
   toevoegen,de pan afsluiten en het vlees ca. 10, min
   laten smoren.
   
3. Intussen maakt de groenten klaar;
   u wast de aubergines,courgettes en de van hun zaad
   en zaadlijsten ontdane paprika's en laat ze uit-
   lekken. Alles in 2 cm grotereepjes snijden;de
   tomaten pellen en in vierendelen. U schilt de
   aardappelen en wast ze;in klein blokjes snijden
   (2 cm). U schilt de uien en snijdt ze in ringen.
   Uien en aardappelen leg u eveneens tussen de
   groenten.
   
4. In een schaaltje mengt het citroensap,
   de tomatenpuree,het water en de instantbouillon
   evenals de fijngehakte peterselie. U roert alles
   goed roor elkaar en giet dit mengsel dan uit over
   de groenten. Dan sluit u de ovenschotel luchtdicht
   af met aliminiumfolie en schuift hem in de voor-
   verwarmde oven. In ongeveer 60 min gaar laten
   stoven.
   

Meer recepten