Omschrijving:
Een heerlijk gerecht wat bij veel rijsttafels aanwezig is.
Ingrediënten:
400 gram mager vlees,
1 middelgroot ui,
1 tomaat,
50 gram gember op siroop,
1/4 blik ananas,
150 gram komkommer,
200 deciliter water,
2 deciliter azijn,
2 eetlepel sojasaus,
zout,
maizena,
2 desertlepels suiker.
Bereidingswijze
- Het vlees in blokjes snijden van plm. 2x2 cm, zouten en een half uur to drie
kwartier in de ketjap zetten.(marineren)
- Daarna laten uitlekken in een zeef, door het losgeklopte ei en meel halen
en frituren.
- De ui, tomaat, gember, ananas en komkommer in blokjes snijden.
- De saus wordt gemaakt van water en azijn, dit opzetten onder toevoeging van
suiker.
- Wanneer het vocht aan de kook is afbinden met maizena tot een saus
is verkregen, hierin de gesneden groenten doen en plm.10 minuten laten
stoven.
- Op het laatst de gefrituurde blokjes vlees toevoegen en eventueel op
smaak brengen met suiker, zout en azijn.