Omschrijving:
Gehaktballetjes in tomatensaus met stoofvlees.
Ingrediënten:
700 gram gehakt,
1 kilo rundsstoofvlees,
2 laurier,
2-3 eetlepels rode wijn,
een mespunt paprikapoeder,
1 blik gepelde tomaten 800 gram,
1 groot blikje tomatenpuree 140 gram,
4 grote uien,
1 blikje champignons,
cayennepeper.
Bereidingswijze
- Maak van het gehakt gehaktballetjes en zet deze net onder het water.
- Voeg er het bouillonblokje toe en laat koken.
- Snijd de uien fijn en doe deze in een grote kookpot samen met het stoofvlees,
de wijn,laurier en paprikapoeder.
Laat dit zo een 4 uur op een zacht vuurtje koken.
- Als de gehaktballetjes klaar zijn doe je deze met het vocht bij de grote
kookpot en voeg hierbij de tomaten puree, gepelde tomaten en de champignons toe.
- Laat nu even verder koken en kruid af met cayenne, zout, peper en peterselie.
- Serveer dit met Houthakkersbrood of stokbrood dat men besmeerd met echte hoeveboter
of kruidenboter.