Recept voor Gegrilde paprika-olijvensalade

Bereidingstijd van het recept:
1 uur inclusief marineren

Ingrediënten voor dit recept:
4 grote paprika's (rode, gele, groene)

2 eetl. kappertjes

10 zwarte en tien groene olijven zonder pit



voor de dressing:

6 eetl. olijfolie

2 tenen knoflook fijngehakt

2 eetl. balsamico of witte-wijnazijn

zout en versgemalen zwarte peper

(advertentie)

Bereiding / Instructies:
Leg de paprika's onder de hete gril en grilleer ze onder af en toe omdraaien tot ze rondom zwart en geblaerd zijn.
Neem ze uit de gril, leg ze op een bord en laat ze ca. 20 minuten afkoelen.
Ontvel de paprika's en snijd ze in vieren.
Verwijder de zaadlijsten.
Snijd de paprika's in repen en schik ze op een dienschaal.
Verdeel er de kappertjes en de olijven over.
Meng de olie voor de dressing in een kom met de knoflook en druk de knoflook met de achterkant van een lepel fijn.
Klop er de azijn door en breng op smaak met zout en peper.
Giet de dressing over de paprika's, schep alles om en laat minstens 30 minuten staan voor het serveren.

EET SMAKELIJK

Meer recepten