Omschrijving:
Avontuurlijk
Ingrediënten:
4 eetl. maismeel
2 eetl. bloem
2 eieren
2 eetl. mosterd
tabasco
zout, peper
1/2 theel. knoflookpoeder
paneermeel
300 gram nijlbaarsfilets
olijfolie
2 citroenschijfjes
2 toefjes peterselie
Bereidingswijze
- Maak van het maismeel, de bloem, de eieren, de mosterd, de tabasco, zout, peper en het knoflookpoeder een beslag zonder klontjes
- Strooi een dikke laag paneermeel op een bord
- Haal de nijlbaarsfilets eerst door het eierbeslag en vervolgens door het paneermeel, zodat ze er helemaal mee bedekt zijn
- Verhit een flinke laag olijfolie in een koekenpan en bak hierin de gepaneerde nijlbaarsfilets aan beide kanten in ca. 10 minuten goudbruin en gaar
- Laat de nijlbaarsfilets even uitlekken en leg ze op twee borden
- Garneer met de schijfjes citroen en de peterselie
- Geef er winterwortel met sojasaus en sesam bij
Eet smakelijk