Omschrijving:
Gefrituurde groente en kalkoen in bierbeslag
Ingrediënten:
Beslag: 250 gram bloem, 2 deciliter bier,
1/2 deciliter olijfolie,
1 eidooier,
2 eiwitten,
zout,
Fritots: 250 gram broccoli,
250 gram bloemkool,
300 gram kalkoenfilet,
2 liter frituurolie.
Bereidingswijze
- Roer de bloem, bier, olie en de dooier tot een glad beslag.
Klop de eiwitten met het zout stijf en spatel het voorzichtig door het beslag.
- Verdeel de groenten in roosjes. Was de groenten en dep ze droog. Snijd het vlees
in repen.
- Verhit de frituurolie tot 180 graden.
- Haal de groenten en vlees door het beslag en frituur ze in kleine porties in
circa 3 minuten gaar en goudbruin.
- Laat ze uitlekken op keukenpapier.