Omschrijving:
Met ham en champignons gevulde forel in witte wijn saus
Ingrediënten:
4 gekuiste forellen,
250 gram champingons,
4 plakken Ardeense ham,
0,5 deciliter witte wijn,
1 deciliter room,
citroen,
zout en peper.
Bereidingswijze
- Forellen schoon maken .Spoel de vissen van binnen en droog ze.
- Maak de champignons schoon en snijd ze in stukken besprenkel met wat citroen.
- Rol de champignons in de ham en vul de forel er mee.
- Besprenkel met witte wijn zout en peper.
- Zet de schotel in de op 180 graden voorverwarmde oven en laat 1 uur bakken.
- Neem de forel uit de oven en voeg de room toe.
- Doe alles in een steelpannetje en laat vlug indikken op een hevig vuur.
- Garneer met een aardappel in de schil en veldsla.