Omschrijving:
Hartige taart.
Ingrediënten:
75 gram rozijnen,
1 kleine mango (of perzik),
1 blik ananasschijven(230 gram),
300 gram kipfilet,
1 ui,
boter,
knoflook,
peper,
zout,
1 eetlepel kerriepoeder,
1/2 eetlepel ketjap,
1/2 tablet kippebouillon,
25 gram bloem,
1/8 liter slagroom,
3 eieren,
2 eetlepels paneermeel,
5 plakjes bladerdeeg.
Bereidingswijze
- De oven voorverwarmen op 225 graden.
- Bladerdeeg laten ontdooien.
- Taartvorm invetten, bekleden met bladerdeeg en gaatjes prikken in de bodem en rand.
- Paneermeel over de bodem strooien.
- Rozijnen weken. Ananas en kip in blokjes snijden. Ui snipperen en in 2 minuten bakken.
- Knoflook erbij. Kip en kerriepoeder erbij en 5 minuten bakken.
- Ketjap toevoegen. Bouillontablet erboven verkruimelen. Bloem erover strooien.
- Al roerend scheutje voor scheutje de slagroom en 1/2 dl ananassap toevoegen.
Blijven roeren tot er een dik gebonden saus ontstaat.
- Pan van het vuur nemen en de eieren er een voor een doorroeren.
- Rozijnen, mango (of perzik) en ananas toevoegen. Op smaak brengen met peper en zout.
- Kipragout in de taartvorm scheppen en gladstrijken.
- Ongeveer 30 minuten midden in de oven zetten. Serveren met sla.