Recept voor Craquele aardappelen met mojosaus

Spaanse, in de oven gebakken, aardappeltjes

Bereidingstijd van het recept:
Voorbereidingstijd: 20 minuten Baktijd: 25 minuten

Ingrediënten voor dit recept:

• 18 kleine nieuwe aardappelen
• 1 eetlepel olijfolie
• 2 theelepel zout

Voor de saus:

• 2 tenen knoflook
• 1 theelepel komijnzaadjes
• 1 theelepel mild paprikapoeder
• 80 mililiter olijfolie
• 2 eetlepel witte-wijnazijn
• 1 eetlepel heet water.

(advertentie)

Bereiding / Instructies:

1. Over voorverwarmen op 210 graden Celcius. Leg
   de aardappeltjes in 1 laag op de bakplaat. Olie
   er over gieten en de plaat schudden om olie goed
   te verdelen. Zout er gelijkmatig over strooien.
   
2. 20-25 minuten bakken, tot de aardappelen
   goudbruin en licht gerimpeld zijn. Tijdens het
   bakken de plaat met aardappelen 2 keer schudden.
   
3. Voor de saus: doe knoflook, komijnzaadjes en
   paprikapoeder in de kom van de keukenmachine.
   1 minuut mengen. Terwijl de motor loopt, olie
   langzaam in een dun straaltje toevoegen en mengen
   tot een dikkere saus ontstaat. Azijn en heet water
   toevoegen en nog 1 minuut mengen.
   
4. Aardappelen warm opdienen met een lepel saus.
   

Meer recepten