Recept voor Crambambuli

Bereidingstijd van het recept:

Ingrediënten voor dit recept:
1/2 kilo gedroogde pruimen, rozijnen, abrikozen, oranjesnippers en Franse
vruchtjes tezamen,
1 pakje ontpitte dadels,
100 gram gepelde walnoten,
1 kilo suikerklontjes,
1/2 liter Jamaica rum,
2 flessen witte landwijn,
kruiden,
1 liter thee,
2 deciliter citroensap of ananas-citroensap of sinaasappelsap.

(advertentie)

Bereiding / Instructies:

1. Laat de gewassen zuidvruchten gedurende 24 uur weken, ontpit ze, en
   verdeel ze zo nodig in stukjes.
   
2. Leg ze hierna in een grote vuurvaste schotel en voeg de oranjesnippers, de in stukjes gesneden dadels en de
   grofgehakte walnoten toe.
   
3. Leg over de vuurvaste schotel een ijzeren
   rooster, schud hierop de suikerklontjes en begiet deze met rum.
   
4. Steek de rum klokslag 12 uur aan, wacht tot de alcohol is opgebrand en laat de
   gesmolten suiker in de schaal druppelen.
   
5. Voeg dan de warm gekruide wijn, de hete thee en het vruchtesap aan de massa toe.
   
6. Roer de drank goed om en dien hem in grote wijnglazen of limonadeglazen met een klein
   gedeelte der vruchten op.
   

Meer recepten