Omschrijving:
Heerlijk voor bij verjaardag of ander feestje.
Ingrediënten:
Voor het deeg:
2 eieren,
2-3 eetlepels heet water,
100 gram suiker,
1 zakje vanillesuiker,
75 gram bloem,
50 gram maizena,
1 theelepel bakpoeder,
Voor het glazuur:
7,5 deciliter slagroom,
100 gram poedersuiker,
1 zakje vanillesuiker,
2 zakjes slagroomversteviger,
30 gram cacao,
Voor de garnering:
geraspte chocolade.
Bereidingswijze
- Klop voor het deeg de eieren met het hete water met een mixer op de
hoogste stand in 1 minuut schuimig.
- Vermeng de suiker en de vanillesuiker, strooi dit er in 1 minuut bij en
klop het geheel dan nog 2 minuten door.
- Vermeng de bloem met de maizena en het bakpoeder.
- Zeef de helft hiervan boven de eiercreme en roer het er kort op de laagste
stand door.
- Roer de rest van het meelmengsel er op dezelfde manier door.
- Doe het deeg in een ingevette, met bakpapier beklede springvorm (diameter
28 centimeter) en schuif de vorm op het rooster in een voorverwarmde oven.
- Zet de oven op 175-200 graden en bak de taartbodem 20 tot 30 minuten.
- Laat de taartbodem goed afkoelen en snijd hem een keer door.
- Klop voor het glazuur de slagroom 1 minuut.
- Zeef de poedersuiker en vermeng die met de vanillesuiker en de slagroom-
versteviger.
- Strooi dit mengsel door de slagroom, klop de slagroom verder stijf en doe
3 eetlepels slagroom in een spuitzak.
- Zeef de cacao en roer die door de rest van de slagroom.
- Verdeel ongeveer 2/3 daarvan over de onderste bodem.
- Bestrijk de andere bodem met het glazuur en snijd die in 12 gelijke
stukken.
- Leg die op de chocolade-slagroom en druk ze goed aan.
- Bestrijk de rand van de taart met de rest van de slagroom, strooi er de
cacao over, versier de taart met de achtergehouden slagroom en garneer met geraspte
chocolade.