Omschrijving:
Een heerlijke hemelse modder. Voor 2 personen.
Ingrediënten:
1/2 reep pure chocolade, 1 ei, 15 gram poedersuiker, 1 eetlepel cognac
of vieux, 1/8 liter slagroom.
Bereidingswijze
- Grote pan voor helft met water vullen. Water aan de kook brengen, kleine
pan erin zetten. Boven kleine pan chocolade in stukjes breken. Laten
smelten.
- Boven 2 kommen ei splitsen. Eiwit heel stijf kloppen. Aan dooiers
poedersuiker toevoegen. Met mixer in ongeveer 5 minuten dik en romig
kloppen. Met mixer warme chocolade en cognac door dooiermeng-sel
kloppen.
- In kom helft van slagroom stijfkloppen. Stijfgeklopte slagroom en
chocolademengsel voorzichtig door eiwit mengen. In koelkast + 15 min.
laten opstijven.
- Nogmaals voorzichtig door elkaar scheppen. Over 2 schaaltjes verdelen
- Afgedekt in koelkast in 2 uur stevig laten worden.
- Mousse garneren met toefjes slagroom.