Het bekende mexicaanse gerecht.
3 eetlepels plantaardige olie
2 middelgrote uien - grof gehakt
1 teentje knoflook - geperst
1 eetlepel gemalen komijn
2 eetlepels scherpe paprikapoeder
1 rode of groene Spaansepeper - ontdaan van zaad,
680 gram rundergehakt
800 gram tomaten uit blik
90 gram tomatenpuree
1 theelepel oregano
1 laurierblad
1,5 deciliter bier
zout en peper
120 gram per soort, uit blik en uitgelekt: kidneybeans, chilibonen, pintobonen, kikkererwten.