Omschrijving:
heerlijke vla met caramelsmaak
Ingrediënten:
voor de Vla
10a'12 EL suiker.
1 L melk.
9 lepels maizena.
scheutje room.
Voor de vanille saus
4 dl melk
1 vanille stokje
1 eierdooier
2 el suiker
1/2 maizena voor de koude saus
3/4 maizena voor de warme saus
Bereidingswijze
vul de pudingvorm met koud water en laat hem staan. brand 12 lepels suiker mooi goudbruin op matig/laag vuur. als hij goudbruin is voeg een beetje melk en daarna ineens de melk toe
voeg de maizena toe. en laat de vloeistof goed door koken.
voor de saus.
kook de melk en het vanille stokje op matig vuur.
roer de eierdooier door de suiker + de maizena en wat melk. als de melk en het stokje goed getrokken zijn, verwijder het vanille stokje en voeg het mengsel van eidooier en suiker toe en blijf roeren. klop met de garde eventueel de klontjes weg en serveer de saus koud/warm