Omschrijving:
Een koek voor als nagerecht of bij de koffie.
Ingrediënten:
3 koppen meel, 1,5 kop suiker, 1/2 kop warme melk,
1 kop boter, 1/2 kop grof gehakte walnoten, 1/2 kop
rozijnen, 4 eieren, 2 zakjes vanille, 1,5 eetlepel
bakpoeder.
Bereidingswijze
- Vanille en meel met het bakpoeder vermengen.
- De rozijnen wassen en doormidden snijden, de walnoten
grof hakken.
- De eieren splitsen en de eiwitten stijfkloppen.
- De boter romig en lichtkleurig roeren.
- De suiker, rozijnen, de walnoten, de eierdooiers, de
melk, het meel en de eiwitten toevoegen en goed doorelkaar
roeren.
- Het beslag overdoen in een ingevette cake-vorm en in
een matig warme voorverwarmde oven ongeveer 1 uur
bakken.
- Af laten koelen en uit de vorm halen.