Bereidingstijd: bereidingstijd: circa 15 minutenwachttijd : circa 8 uur
Omschrijving:
Yoghurt zoals die in bulgaarse gezinnen thuis wordt gemaakt.
Ingrediënten:
100 gram dikke volle yoghurt 1 liter volle melk
Bereidingswijze
Verwarm de melk in een pan tot plusminus 45 graden (voel met een vinger)
Neem een aantal glazen potten en verdeel daar de yoghurt over.
Schenk steeds een beetje van de melk bij de yoghurt en roer goed.
Doe dit tot de melk op is.
Zet de potten op bijvoorbeeld een presenteerblad en omwikkel ze met een dikke doek of dekentje. Zet ze weg in een tochtvrije, lauwwarme omgeving. (ik zet ze zelf altijd in de oven) Na plusminus 2,5 uur is de yoghut koud.
Zet de potten nu gesloten in de koelkast.
Na plusminus 4 uur is de yoghurt dik en te eten.
Voor nieuwe yoghurt gebruikt u steeds weer een restant van de vorige yoghurt.