Omschrijving:
Stampot extra
Ingrediënten:
flinke pan aardappels
300 gram Boerenkool gesneden
stuk buikspek 250 gram
1 rotterdammertje (dun droog worstje)
50 gram boter
1 kopje melk
Bereidingswijze
Breng de boerenkool met ruim water aan de kook daarna afgieten en laten uitlekken.
Spek in dobbelsteentjes snijden en op laag vuur zachtjes uitbakken naar smaak.
Boerenkool opnieuw opzetten met rotterdammertje bovenop en ongeveer 12 minuten laten koken.
Aardappels koken en puree van maken met melk en boter.
Boerenkool erbij en goed stampen, dan in dunne plakjes gesneden rotterdammertje en de spekjes met spekvet toevoegen en goed mengen.
Het geheel nog op matig vuur goed warm laten worden en regelmatig omroeren.