Omschrijving:
Smakelijk hoofdgerecht met rijst
Ingrediënten:
1 pond magere riblappen,
1 pakje gedikte tomaten,
2 aubergines,
1 ui,
peper,zout,
ongeveer 1 theelepel komijnpoeder,
3 tenen knoflook.
Bereidingswijze
- In boter knoflook en ui fruiten(niet bruin) gedikte tomatensap erbij doen.
- Met komijn ,zout en peper op smaak maken,blokjes vlees erbij ,aanvullen met water tot het net onder water staat.
- Aan de kook brengen,voor dat het kookt even proeven en eventueel kruiden toevoegen.Ongeveer 1 uur laten stoven.
- Aubergines in plakken snijden zout erop en ongeveer 15 minuten laten intrekken.Aubergines afspoelen en laten uitlekken in een vergiet .
- Aubergines bakken en de olie en daarna afdeppen met keukenpapier.Bij de prut doen en nog ongeveer 30 minuten mee pruttelen.