Omschrijving:
Frisse fruit cake
Ingrediënten:
250gr boter of margarine, 350gr zelfrijzende bloem, 6 eieren, snuifje zout, 280gr griessuiker, 10 sneden ananas(blik), 1 afgestreken eetlepel bakpoeder
Bereidingswijze
roer de boter tot room, voeg de eierdooiers toe + suiker + bloem met bakpoeder.
deeg goed bewerken.
snij de ananas in kleine stukjes en voeg dit samen met de helft van het sap toe aan het deeg.
klop de eiwitten tot sneeuw en roer dit voorzichtig door het deeg.
oven 5min voorverwarmen op hoogste stand.
baktijd: ongeveer 55min
laat de cake 20min in de vorm afkoelen vóór je die eruit neemt