Omschrijving:
Een lekkere maaltijdsalade.
Ingrediënten:
1 zakje aardappelgolfjes,
1/2 bosje peterselie,
10 sprietjes bieslook,
2 tenen knoflook,
5 eetlepels mayonaise,
1 eetlepel melk,
zout,
vers gemalen zwarte peper,
1/2 rode paprika,
paar blaadjes lollo biondo-sla.
Bereidingswijze
- Kook de aardappelgolfjes in een pan met weinig water
en zout in circa 4 minuten beetgaar.
- Spoel de aardappelgolfjes in een zeef onder koud stromend water
af en laat ze goed uitlekken.
- Snijd de gewassen paprika in hele kleine blokjes.
- Hak de peterselie en de bieslook fijn. Pers de teentjes
knoflook boven een kom uit. Roer de mayonaise, de melk, de
peterselie en de bieslook erdoor. Voeg zout en peper naar
smaak toe.
- Schik de slablaadjes rondom op een wijde lage schaal.
- Meng de paprikablokjes met de aardappelen en leg dit
op de schaal. Schenk de knoflooksaus erover.
- Laat de salade minstens 2 uur staan, zodat de smaak
zich goed kan ontwikkelen.